Pilavlık bulgurla lezzetli mercimek köftesi nasıl yapılır?

Pilavlık bulgurla hazırlanan mercimek köftesi, geleneksel lezzeti daha diri bir kıvamla buluşturan pratik bir tarif sunuyor. Kırmızı mercimek ve pilavlık bulgurun mükemmel uyumu, taze baharatlarla zenginleşerek hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek oluşturuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Pilavlık Bulgurla Lezzetli Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek köftesi, hem besleyici hem de pratik bir lezzet olarak sofraların vazgeçilmezlerinden biridir. Pilavlık bulgur kullanarak hazırladığınızda, köfteler daha diri ve kıvamlı olur. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz nefis mercimek köftesi tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 demet taze soğan (ince kıyılmış)
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Tuz, karabiber (damak zevkine göre)
Marul, limon ve nar ekşisi (servis için)

Hazırlık Süresi:

Mercimek ve bulgur ıslatma: 30 dakika
Pişirme ve soğutma: 20 dakika
Şekil verme: 15 dakika

Yapılışı:

Kırmızı mercimeği yıkayın, bir tencereye alın ve üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika). Suyunu çekmiş olmasına dikkat edin, fazla sulu kalırsa köfte kıvamı tutmaz.
Haşlanan mercimeği ocaktan alın ve içine pilavlık bulguru ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, bulgurların mercimeğin sıcaklığıyla şişmesi için 15-20 dakika bekletin.
Bu arada, bir tavada zeytinyağını ısıtın. Rendelenmiş soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Domates salçasını, kimyonu ve pul biberi ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
Soğanlı karışımı, mercimek ve bulgur karışımının üzerine ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edip iyice karıştırın. Bir kaşık veya elinizle ezerek karışımı homojen hale getirin.
Karışım ılındıktan sonra, ince kıyılmış taze soğan ve maydanozu ekleyip tekrar karıştırın.
Köfte harcını buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin; bu, şekil vermeyi kolaylaştırır.
Dinlenmiş harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizle ıslatarak köfte şekli verin.
Mercimek köftelerini marul yaprakları üzerine dizin, yanında limon ve nar ekşisi ile servis yapın.

Püf Noktaları:

Mercimeği fazla haşlamamaya özen gösterin; aşırı yumuşak olursa köfteler dağılabilir.
Pilavlık bulgur, ince bulgura göre daha fazla su çeker, bu nedenle karışımı dinlendirerek kıvamını kontrol edin. Gerekirse birkaç yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz.
Köfteleri şekillendirirken ellerinizi ıslatmak, harcın yapışmasını önler.
İsteğe bağlı olarak içine çiğ köfte baharatı veya nane ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.

Bu tarifle, pilavlık bulgur kullanarak lezzetli ve sağlıklı mercimek köfteleri hazırlayabilir, misafirlerinize veya ailenize nefis bir atıştırmalık sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap