Patlıcanlı tavuklu bulgur pilavı nasıl yapılır?

Patlıcanın eşsiz aroması, tavuğun hafif dokusu ve bulgurun besleyici yapısının buluştuğu bu nefis yemek, hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğün alternatifi sunuyor. Malzemelerin uyumlu dansı, her aşaması özenle hazırlanan bu tarifte lezzet şölenine dönüşüyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Patlıcanlı Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi

Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Patlıcanın yoğun aroması, tavuğun hafifliği ve bulgurun besleyiciliği bir araya gelerek doyurucu bir yemek ortaya çıkarır. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler:

2 adet orta boy patlıcan
300 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
3 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
Yarım demet maydanoz (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Patlıcanları alacalı soyarak küp küp doğrayın. Tuzlu suda 15 dakika bekletin ve ardından sudan çıkarıp kurulayın. Bu, patlıcanların acılığını alır ve daha lezzetli olmalarını sağlar.
Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın, tuz ve karabiberle marine edin.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları da ezin veya rendeleyin.

Pişirme Süreci:

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Patlıcanları ekleyip hafifçe kızartın ve bir kenara alın.
Aynı tencerede tavukları ekleyip renk alana kadar pişirin. Tavuklar suyunu salıp çekince soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun, ardından bulguru ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Kızartılmış patlıcanları tencereye ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu serpin. Üzerine sıcak su veya tavuk suyunu ekleyip karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte bulgur suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Pişme işlemi bittikten sonra ocağı kapatın ve pilavı 10 dakika dinlendirin.

Servis Önerisi:

Pilavı servis tabağına alın, ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya cacık ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Patlıcanları kızartmak yerine fırında pişirerek daha hafif bir versiyon elde edebilirsiniz.
Pilavın lezzetini artırmak için tavuk suyu kullanmanızı öneririm.
İsteğe bağlı olarak biraz kırmızı biber veya pul biber ekleyerek pilavı baharatlandırabilirsiniz.

Bu tarif, pratik ve besleyici olmasıyla aile sofralarının vazgeçilmezi olacak. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap