Patlıcanlı bulgur nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Lezzetli ve besleyici bir ana yemek arayanlar için pratik bir tarif: patlıcanın kendine has aromasıyla bulgurun mükemmel uyumunu keşfedeceğiniz, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek. Malzemelerin hazırlanışından pişirme sürecine kadar tüm detaylar, bu nefis yemeği kolayca yapabilmeniz için adım adım anlatılıyor.
Patlıcanlı Bulgur Tarifi
Malzemeler:
- 2 orta boy patlıcan
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım demet maydanoz
- 2 su bardağı sıcak su
Hazırlık Aşaması:
- Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda 15 dakika bekletin
- Soğanı ince ince doğrayın
- Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın
- Sarımsakları ince ince dilimleyin
- Maydanozu ince kıyın
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın
- Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Patlıcanları süzüp ekleyin, 5 dakika daha kavurun
- Biber salçasını ekleyip 1 dakika kavurun
- Rendelenmiş domatesleri ekleyip 2-3 dakika pişirin
- Bulguru ekleyip 2 dakika karıştırarak kavurun
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin
- Sıcak suyu ilave edip kaynamaya bırakın
- Kaynayınca ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatın
- Bulgur suyunu çekene kadar 15-20 dakika pişirin
- Ocaktan alıp 10 dakika demlenmeye bırakın
- Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın
Püf Noktaları:
- Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır
- Bulguru çok karıştırmamak gerekir, yoksa lapa olur
- Demleme süresi bulgurun daha lezzetli olmasını sağlar
- İsteğe bağlı olarak üzerine limon sıkabilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz
- Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz
- Salata ile birlikte mükemmel bir öğün olur
|
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
