Patatesli bulgur köftesi nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Pratik ve lezzetli bir ana yemek alternatifi olan patatesli bulgur köftesi, hem besleyici hem de doyurucu özelliğiyle sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Malzemelerin uyumlu birleşimi ve kolay hazırlanışıyla ev yapımı köfteler arasında öne çıkan bu tarif, kızartma veya fırın seçenekleriyle farklı damak zevklerine hitap ediyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Bulgur Köftesi Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
2 orta boy haşlanmış patates
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

Bulguru bir kaseye alın, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15 dakika şişmeye bırakın.
Haşlanmış patatesleri iyice ezin, rendelenmiş soğanı ekleyin.
Şişen bulguru suyunu süzüp patatesli karışıma ekleyin.
Tuz, karabiber, kimyon ve maydanozu ilave edip karıştırın.
Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.
Kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.

Püf Noktaları:

Patatesleri çok fazla haşlamayın, aksi halde köfteler dağılabilir.
Bulgurun iyice şişmesini bekleyin, böylece köfteler daha lezzetli olur.
Hamurun kıvamı çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Köfteleri şekillendirirken ellerinizi ıslatırsanız hamur elinize yapışmaz.
Kızartma yağının iyice kızmış olmasına dikkat edin, böylece köfteler yağ çekmez.
Daha hafif bir alternatif için fırında da pişirebilirsiniz (180°C'de 20-25 dakika).

Yeni Soru Sor / Yorum Yap