Patates ve bulgurlu köfte nasıl yapılır? tarifi nedir?

Patatesin yumuşak dokusuyla bulgurun besleyici yapısının buluştuğu bu köfteler, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için ideal. Haşlanmış patates püresi ve şişirilmiş bulgurun baharatlarla harmanlanarak şekillendirildiği tarif, kızartma veya fırın alternatifiyle sunuluyor. Yanında yoğurt veya salatayla servis edilen bu nefis köfteler, vejetaryen mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya aday.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Patates ve Bulgurlu Köfte Tarifi

Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için harika bir seçenektir. Patatesin yumuşak dokusu ve bulgurun sağlıklı yapısı bir araya gelerek doyurucu bir köfte oluşturur. İşte adım adım patates ve bulgurlu köfte tarifi:

Malzemeler

2 orta boy patates (haşlanmış ve püre haline getirilmiş)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı un
1 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı

İlk olarak, patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından, bir tencerede suda haşlayın. Haşlanan patatesleri bir kasede ezip püre haline getirin.
İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyerek 10-15 dakika kadar şişmeye bırakın. Bulgur suyunu çekip yumuşadığında, fazla suyu süzün.
Geniş bir karıştırma kabına haşlanmış patates püresini, şişmiş bulguru, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, salçayı, kimyon, karabiber, tuz ve kıyılmış maydanozu ekleyin.
Tüm malzemeleri elinizle iyice karıştırın. Eğer hamur çok yapışkan olursa, unu yavaş yavaş ekleyerek kıvam almasını sağlayın. Hamur, köfte şekli vermeye uygun yumuşaklıkta olmalıdır.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlayın ve hafifçe bastırarak köfte şekli verin. İsterseniz üzerine çatal ile desen yapabilirsiniz.
Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve köfteleri arkalı önlü kızartın. Altın rengi alana kadar pişirin.
Kızaran köfteleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Servis Önerisi

Patates ve bulgurlu köfteleri sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt, yeşil salata veya turşu ile sunabilirsiniz. Ayrıca, bu köfteleri fırında pişirerek daha hafif bir versiyonunu da deneyebilirsiniz: köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizin ve 180°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

Notlar

Köfte hamurunun yapışmaması için ellerinizi hafifçe ıslatabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak, içerisine çeşitli baharatlar (pul biber, nane) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Bu tarif vejetaryen beslenenler için uygundur, ancak dilerseniz kıyma ekleyerek farklı bir versiyon da deneyebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu pratik tarif, hem ana öğünlerde hem de atıştırmalık olarak severek tüketeceğiniz bir lezzet sunar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap