Oktay usta'nın mercimekli bulgur pilavı tarifi nedir?

Oktay Usta, Türk mutfağının sevilen şeflerinden biri olarak, lezzetli ve pratik tarifleriyle tanınmaktadır. Mercimekli bulgur pilavı, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olup, oldukça popülerdir. Bu tarif, hem lezzeti hem de besin değeri açısından zengin bir alternatif sunmaktadır. İşte Oktay Usta'nın mercimekli bulgur pilavı tarifi.

1. Mercimeklerin Haşlanması: Mercimekleri bir tencereye alın, üzerine yeteri kadar su ekleyin ve haşlayın. Mercimeklerin yumuşaması için yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ardından süzerek bir kenara alın.

2. Soğan ve Domateslerin Hazırlanması: Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Domatesleri de kabuklarını soyup, küp küp kesin.

3. Pişirme İşlemi: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından domatesleri ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.

4. Bulgurun Eklenmesi: Kavrulan soğan ve domateslerin üzerine ince bulguru ekleyin. Bulguru birkaç dakika kavurarak, tüm malzemelerin harmanlanmasını sağlayın.

5. Suyun Eklenmesi: Haşlanmış mercimekleri, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyin. Son olarak, iki su bardağı suyu ilave edin.

6. Pişirme Süreci: Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

7. Servis: Pişen mercimekli bulgur pilavını ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Ardından sıcak olarak servis yapın.

Oktay Usta'nın mercimekli bulgur pilavı tarifi, hem sağlıklı hem de pratik bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Afiyet olsun!