Normal bulgurlu mercimek köftesi nasıl yapılır?

1. Kırmızı mercimeği yıkayıp bir tencereye alın. Üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan mercimeği süzün ve bir kaseye alın.

2. Sıcak mercimeğin üzerine ince bulguru ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp bulgurun şişmesi için 10-15 dakika bekletin.

3. Bu sırada, bir tavada sıvı yağı ısıtın. Rendelenmiş soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından salçaları ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.

4. Kavrulan soğanlı salçayı, mercimek ve bulgur karışımına ekleyin. Kimyon, karabiber ve tuzu da ekleyip iyice karıştırın.

5. Karışım ılındıktan sonra ince kıyılmış maydanozu ekleyip yoğurun. Eğer karışım çok kuruysa, yavaş yavaş sıcak su ekleyerek yumuşak bir kıvam almasını sağlayın.

6. Köfte harcını buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Bu, köftelerin daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.

7. Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, ıslattığınız avuç içlerinizde köfte şekli verin.

8. Köfteleri servis tabağına alın. Yanında marul, limon dilimleri ve nar ekşisi ile servis yapın.

Afiyet olsun!