Normal Bulgurla Mercimek Köftesi Tarifi
Mercimek Köftesi Malzemeleri
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet limon suyu
- İsteğe bağlı: 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Mercimek Köftesi Yapılışı
- Kırmızı mercimeği yıkayıp tencereye alın, üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın
- Haşlanan mercimeği süzmeden, sıcakken bulgurla birlikte karıştırın ve 15-20 dakika demlenmeye bırakın
- Rendelenmiş soğanı, kıyılmış maydanozu, salçayı ve baharatları ekleyip yoğurun
- Sıvı yağ, limon suyu ve nar ekşisini ilave edip tekrar yoğurun
- Köfte harcının iyice karıştığından ve ele yapışmayan bir kıvam aldığından emin olun
- Elde şekil vererek köfteleri hazırlayın
- Servis tabağına alıp marul yaprakları ve limon dilimleriyle süsleyerek servis yapın
Püf Noktaları
- Mercimekleri çok fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi halde köfteler dağılabilir
- Bulgurun mercimeğin suyunu çekip şişmesi için yeterince dinlendirin
- Köfte harcı ele yapışıyorsa biraz daha bulgur ekleyebilirsiniz
- Soğanın acılığını almak için rendeledikten sonra biraz sıkabilirsiniz
Servis Önerisi
- Marul yaprakları üzerinde servis edebilirsiniz
- Yanında ayran veya cacık ile mükemmel gider
- Üzerine sumak serperek farklı bir lezzet katabilirsiniz
|
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
