Normal bulgur ile kısır nasıl yapılır? tarifi nedir?

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen mezelerinden kısır, normal bulgur kullanılarak hazırlanan pratik ve lezzetli bir tarifle sunuluyor. Malzemelerin uyumunu ve yapım aşamalarındaki püf noktaları keşfederek evinizde bu enfes lezzeti kolayca yaratabilirsiniz.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Normal Bulgur ile Kısır Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Meze

Kısır, Türk mutfağının sevilen, pratik ve doyurucu mezelerinden biridir. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı tadıyla sofraları süsler. İşte normal bulgur kullanarak evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir kısır tarifi:

Malzemeler (4-6 kişilik):

1 su bardağı ince bulgur (normal bulgur)
1 su bardağı sıcak su (kaynar su)
1 orta boy soğan
3-4 yemek kaşığı domates salçası
Yarım demet maydanoz
4-5 dal taze soğan
2 orta boy domates
1 salatalık (isteğe bağlı)
Yarım demet taze nane
Yarım su bardağı zeytinyağı
3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
1 limonun suyu
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
Tuz (damak zevkinize göre)

Hazırlık Aşamaları:

Bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı kaynar suyu ekleyin. Kaseyi bir kapak veya streç filmle kapatıp 15-20 dakika bekletin. Bu sürede bulgur suyu çekecek ve yumuşayacaktır.
Soğanı ince ince doğrayın. Eğer acı tadından rahatsız olursanız, birkaç dakika sıcak suda bekletip süzebilirsiniz.
Domatesleri küp küp doğrayın, salatalığı varsa ince dilimleyin.
Maydanoz, taze nane ve taze soğanı ince ince kıyın.
Bulgur suyunu çektikten sonra üzerine domates salçasını ekleyin ve iyice karıştırın. Salçanın bulgura homojen şekilde dağılmasını sağlayın.
Doğranmış soğan, domates, salatalık, maydanoz, nane ve taze soğanı bulgurun üzerine ekleyin.
Zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, kimyon, pul biber ve tuzu ilave edip tüm malzemeleri iyice karıştırın. Karışımın kıvamını kontrol edin; eğer çok kuru görünüyorsa biraz daha zeytinyağı veya nar ekşisi ekleyebilirsiniz.
Kısırı buzdolabında 1 saat kadar dinlendirip servis yapın. Soğudukça lezzeti daha da artacaktır.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Bulgurun çok yumuşamaması için su miktarını tam ölçüde kullanın ve bekletme süresini aşmayın.
Kısırı daha ferah yapmak için bir diş sarımsak ekleyebilir veya nar ekşisi yerine sumuk kullanabilirsiniz.
Servis yaparken üzerini marul yaprakları, zeytin veya ceviz içi ile süsleyebilirsiniz.
Kısırı bir gün önceden hazırlayıp dolapta bekletirseniz, lezzeti daha iyi oturacaktır.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz nefis bir kısır hazırlamış olacaksınız. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap