Nohutlu Etli Bulgur Pilavı Tarifi
Nohutlu etli bulgur pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir ana yemektir. Hem etin doyuruculuğu hem de nohutun lifli yapısıyla sağlıklı bir öğün seçeneği sunar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz tarif:
Malzemeler:
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 300 gram kuşbaşı kuzu veya dana eti
- 1 su bardağı haşlanmış nohut (konserve veya kuru nohut)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 4 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Hazırlık Süreci:
- Eğer kuru nohut kullanıyorsanız, bir gece önceden suda bekletin ve 30-40 dakika haşlayarak yumuşamasını sağlayın. Konserve nohut kullanıyorsanız, suyunu süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın. Sıvı yağı geniş bir tencereye alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Kuşbaşı etleri ekleyip yüksek ateşte rengi dönene kadar kavurun, ardından domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
- Haşlanmış nohutu tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Bulguru ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, böylece bulgurun aroması açılır.
- Sıcak su veya et suyunu, tuzu, karabiberi, kimyonu ve defne yaprağını ekleyip karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
- Bulgur suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişme süresi bulgurun cinsine göre değişebilir, kontrol edin.
- Pilav piştikten sonra ocağı kapatın ve 10 dakika dinlendirin. Daha sonra bir çatal veya kaşıkla karıştırarak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Bulgurun çok yumuşamaması için su miktarını iyi ayarlayın; genellikle 1 ölçü bulgura 2 ölçü su idealdir, ancak et ve nohut nemli olduğundan ayarlama gerekebilir.
- Etin yumuşak olması için önceden marine edebilir veya düdüklü tencerede pişirebilirsiniz.
- Dinlendirme süresi pilavın daha lezzetli olmasını sağlar, bu adımı atlamayın.
Bu tarifle, nohutlu etli bulgur pilavını misafirlerinize veya ailenize gönül rahatlığıyla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
