Nohutlu bulgurlu köfte nasıl yapılır, tarifi nedir?

Bitkisel beslenme düzenine lezzet katacak, pratik ve besleyici bir tarif arayanlar için ideal bir seçim. Nohut ve bulgurun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu köfteler, hem görünümü hem de dokusuyla geleneksel lezzetleri aratmayacak nitelikte.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Nohutlu Bulgurlu Köfte Tarifi

Nohutlu bulgurlu köfte, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Özellikle vejetaryen beslenenler veya et tüketmeyenler için ideal bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nohutlu bulgurlu köfte tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı un
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz (damak zevkinize göre)
Zeytinyağı (kızartmak için)

Hazırlık Süresi:

Nohutun haşlanması: 1 saat (önceden haşlanmış nohut kullanırsanız süre kısalır)
Köfte karışımının hazırlanması: 15 dakika
Dinlendirme: 20-30 dakika
Pişirme: 10-15 dakika

Yapılışı:

Haşlanmış nohutu bir kaseye alın ve çatalla veya robottan geçirerek püre haline getirin.
Ayrı bir kapta ince bulguru, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyerek 15-20 dakika şişmeye bırakın.
Rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, maydanozu, biber salçasını, kimyon, karabiber ve tuzu nohut püresine ekleyin.
Şişen bulguru suyunu süzerek nohutlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
Unu yavaş yavaş ilave ederek karışımın kıvam almasını sağlayın. Ele yapışmayan, şekil verilebilir bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız karışımı buzdolabında 20-30 dakika dinlendirin.
Dinlenmiş karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin.
Tavada zeytinyağını kızdırın ve köfteleri her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak, yoğurt veya cacık eşliğinde servis yapabilirsiniz. Yanına yeşil salata ile hafif bir öğün olarak tüketebilirsiniz.

Notlar:

Köfteleri kızartmak yerine fırında pişirmek isterseniz, 180°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirebilirsiniz.
Nohut haşlarken içine bir tutam karbonat eklemek, nohutun daha yumuşak olmasını sağlar.
Köfte karışımı çok yapışkansa biraz daha un ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarifle, sağlıklı ve doyurucu bir köfte alternatifi hazırlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap