Nohutlu bulgur köfteli çorba nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: Nohut ve bulgur köftelerinin buluştuğu bu çorba, hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğün alternatifi sunuyor. Malzemelerin uyumlu dokusu ve baharatlarla zenginleşen aroması, soğuk günlerde içinizi ısıtacak.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Nohutlu Bulgur Köfteli Çorba Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı nohut (haşlanmış veya konserve)
1 çay bardağı ince bulgur
1 adet soğan
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
1 litre et suyu veya tavuk suyu (su da kullanabilirsiniz)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı nane
Maydanoz (servis için)

Köfte Hazırlığı:

İnce bulguru bir kaseye alın, üzerine sıcak su ekleyip 10 dakika kadar şişmeye bırakın.
Soğanı rendeleyin veya ince ince doğrayın.
Şişen bulguru süzün, içine rendelenmiş soğan, un, tuz ve baharatları ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan bir köfte hamuru elde edene kadar karıştırın.
Köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak köfteleri hazırlayın.

Çorba Yapımı:

Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Salçayı ekleyip kavurun.
Haşlanmış nohutu ve et suyunu (veya suyu) ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynayan çorbaya hazırladığınız köfteleri teker teker ekleyin. Köfteler pişerken dağılmaması için hafifçe karıştırın.
Köfteler su yüzeyine çıkıp pişince, tuz ve baharatları ekleyip 5-10 dakika daha kaynatın.
Son olarak naneyi ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın.

Servis: