Nohut ve tavuklu bulgur pilavı nasıl hazırlanır?

Nohut ve tavuklu bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Bu yemek hem protein kaynağı olan tavuk ve nohut ile zenginleştirilmiş bulgura dayanmaktadır. Aşağıda bu lezzetli yemeğin hazırlanışı ile ilgili detaylı bir tarif ve bilgiler yer almaktadır.

Nohut ve tavuklu bulgur pilavı için gereken malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 300 gram tavuk eti (göğüs veya but tercih edilebilir)
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı tavuk suyu veya sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Nohut ve tavuklu bulgur pilavının hazırlanışında dikkat edilmesi gereken adımlar şunlardır:

1. Tavuğun Hazırlanması: - Tavuk eti, tercihe göre küp şeklinde doğranır. - Bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. - Doğranmış tavuk eti, tencereye eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.

2. Soğan ve Baharatların Eklenmesi: - Yemeklik doğranmış soğan, tavuklarla birlikte eklenir ve soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber eklenerek karıştırılır.

3. Nohut ve Bulguru Eklemek: - Haşlanmış nohut, tavuğun olduğu karışıma eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur. - Ardından bulgur eklenir ve tüm malzemeler iyice karıştırılır.

4. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: - Tavuk suyu veya sıcak su, tencereye eklenir. - Karışım kaynamaya başladığında, ocak kısılır ve tencerenin kapağı kapatılarak bulgurların şişmesi sağlanır.

5. Pişirme Süresi: - Bulgurlar suyu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirilir. - Piştikten sonra, ocak kapatılır ve pilavın demlenmesi için 10 dakika bekletilir.

6. Servis: - Demlenen pilav, bir servis tabağına alınır. - İsteğe bağlı olarak maydanoz ile süslenerek sıcak servis yapılır.

Nohut ve tavuklu bulgur pilavı, dengeli bir besin değeri sunmaktadır.

• Protein Kaynağı: Tavuk ve nohut, yüksek protein içeriği ile kas gelişimine katkı sağlar.
• Lif İçeriği: Nohut ve bulgur, lif açısından zengin olup sindirim sistemine olumlu etkiler yapar.
• Vitamin ve Mineral: Tavuk, B vitaminleri ve demir gibi mineraller açısından zengindir, nohut ise folat ve magnezyum içerir.

Nohut ve tavuklu bulgur pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir öğün seçeneği sunmaktadır. Evde kolayca hazırlanabilen bu yemek, misafirler için de şık bir alternatif olabilir. Sağlıklı beslenme anlayışının bir parçası olarak düzenli tüketilmesi önerilmektedir. Bu tarif, aile yemekleri veya özel günler için ideal bir seçimdir.