Mor lahana bulgur salatası nasıl yapılır?

Renkli ve besleyici bir salata arayanlar için mor lahananın canlı tonlarıyla buluşan bu bulgur salatası hem göze hem damağa hitap ediyor. Pratik malzemelerle hazırlanan tarif, nar ekşisi ve limonun dengeli lezzetiyle farklı bir tat deneyimi sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Mor Lahana Bulgur Salatası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1/2 orta boy mor lahana
1 adet kırmızı soğan
1 demet maydanoz
1 adet limon
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı haşlanmış mısır (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

Bulguru derin bir kaseye alın, üzerini 1 su bardağı sıcak su ile geçecek şekilde ıslatın. Üzerini kapatıp 15-20 dakika şişmeye bırakın.
Mor lahanayı ince ince doğrayın veya rendeleyin. Bir kaseye alıp üzerine 1 çay kaşığı tuz serperek elinizle hafifçe ovalayın. Bu işlem lahananın rengini korumasına ve yumuşamasına yardımcı olur.
Kırmızı soğanı ince yarık halkalar şeklinde doğrayın.
Maydanozu ince kıyın.
Şişen bulguru bir çatal ile kabartarak tel tel olmasını sağlayın.
Geniş bir salata kasesine bulgur, mor lahana, kırmızı soğan, maydanoz ve isteğe bağlı olarak haşlanmış mısırı ekleyin.
Ayrı bir kasede limon suyu, zeytinyağı, nar ekşisi, tuz, karabiber ve kimyonu çırparak sosunu hazırlayın.
Hazırladığınız sosu salata malzemelerinin üzerine dökün ve tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Salatayı en az 15-20 dakika buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.

Püf Noktaları:

Mor lahanayı doğradıktan sonra tuzla ovalamak, salatanın renginin canlı kalmasını sağlar.
Bulgurun çok sert veya yumuşak olmaması için su miktarına dikkat edin.
Salatayı dinlendirmek, tüm lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayacaktır.
İsteğe bağlı olarak salataya nar tanesi, haşlanmış nohut veya beyaz peynir ekleyebilirsiniz.

Servis Önerisi: