Mor bulgur salatası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Geleneksel lezzetlere modern bir dokunuş getiren mor bulgur salatası, hem besleyici özellikleri hem de göz alıcı rengiyle sofraları şenlendiriyor. Antosiyanin zengini bu özel bulgur çeşidi, renkli sebzeler ve ferah sosla birleşerek hem görsel bir şölen hem de sağlık deposu bir lezzet sunuyor. Pratik hazırlanışı ve zengin malzeme çeşitliliğiyle bu salata, günlük öğünlerinize hem renk hem de denge katmak için ideal bir seçim.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Mor Bulgur Salatası: Renkli ve Sağlıklı Bir Lezzet

Mor bulgur, geleneksel buğday bulgurunun mor renkli antosiyanin pigmenti içeren çeşitlerinden (genellikle mor buğday veya karabuğdaydan) elde edilir. Bu salata, hem görsel olarak çekici hem de besleyici bir seçenektir. İşte mor bulgur salatasının yapımı ve gerekli malzemeler:

Malzemeler (4-6 kişilik):

1 su bardağı mor bulgur
2 su bardağı sıcak su veya sebze suyu (pişirme için)
1 adet orta boy kırmızı soğan (ince doğranmış)
1 adet salatalık (küp doğranmış)
1 adet kırmızı dolmalık biber (küp doğranmış)
1 adet sarı dolmalık biber (küp doğranmış)
1 su bardağı doğranmış maydanoz
1/2 su bardağı doğranmış taze nane
1/2 su bardağı nar tanesi (taze veya dondurulmuş)
1/2 su bardağı zeytin (isteğe bağlı, çekirdeksiz ve dilimlenmiş)
100 gram beyaz peynir veya lor peyniri (küp doğranmış, vegan seçenek için atlanabilir)

Sosu İçin:

3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Mor bulguru derin bir tencereye alın ve üzerine 2 su bardağı sıcak su veya sebze suyu ekleyin. Kısık ateşte, suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra soğumaya bırakın.
Bu arada, kırmızı soğan, salatalık, dolmalık biberler, maydanoz ve naneyi doğrayarak bir karıştırma kabına ekleyin.
Soğuyan mor bulguru karıştırma kabına ekleyin ve doğranmış sebzelerle harmanlayın.
Nar tanelerini, zeytinleri ve peyniri (kullanıyorsanız) ekleyip hafifçe karıştırın.
Ayrı bir kasede sos malzemelerini (zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, tuz, karabiber ve kuru nane) çırparak homojen bir sos hazırlayın.
Sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Salatayı en az 30 dakika buzdolabında dinlendirerek lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.
Servis yapmadan önce üzerini taze nane yaprakları veya nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.

İpuçları:

Mor bulgur bulamazsanız, normal ince bulgur kullanabilirsiniz, ancak renk ve besin değeri farklı olacaktır.
Salatayı daha hafif yapmak için peyniri atlayabilir veya vegan alternatifler deneyebilirsiniz.
Dinlendirme süresi salatanın lezzetini artırır, bu nedenle acele etmeyin.

Bu mor bulgur salatası, öğünlerinize renk katacak ve antioksidanlar, lif ve vitaminlerle sağlığınızı destekleyecektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap