Mısır bulgurlu karalahana yemeği nasıl yapılır?
Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden mısır bulgurlu karalahana yemeği, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek. Mısır bulgurunun kendine has dokusu ve karalahananın hafif acımsı tadının uyumu, bu yemeği özel kılıyor. Pratik hazırlanışı ve lezzetli sonucuyla sofralarınızda yer verebileceğiniz nefis bir tarif.
Mısır Bulgurlu Karalahana Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 1 bağ karalahana (yaklaşık 500 gram)
- 1 su bardağı mısır bulguru
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 adet limon
Hazırlık Aşamaları:
- Karalahanayı ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince doğrayın
- Soğanı küp küp doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin
- Mısır bulgurunu suda yıkayıp süzün
Pişirme Yöntemi:
- Tencerede zeytinyağını ısıtın
- Soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Salçaları ekleyip 2-3 dakika kavurun
- Doğranmış karalahanayı ekleyip karıştırın
- Baharatları ve tuzu ekleyin
- Mısır bulgurunu ekleyip karıştırın
- Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın
- Kısık ateşte 25-30 dakika pişirin
- Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyin
Püf Noktaları:
- Karalahanayı doğrarken sap kısımlarını ayıklayın
- Mısır bulguru normal bulgura göre daha geç pişer, su miktarını kontrol edin
- Yemeğin kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyebilirsiniz
- Limon yerine nar ekşisi de kullanabilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz
- Üzerine zeytinyağı gezdirerek servis yapabilirsiniz
|
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Dereotlu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
