Meyhane bulguru nerede bulabilirim, tarifleri neler?

Türk meze kültürünün rakı sofralarındaki yıldızlarından meyhane bulgurunun ne olduğunu, nerede bulunabileceğini ve evde nasıl hazırlanacağını keşfedin. Bu geleneksel lezzetin pratik tarifi ve püf noktaları, sofralarınıza ferahlık katmanızı sağlayacak.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Meyhane Bulguru Nedir?

Meyhane bulguru, Türk meze kültürünün vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle ince bulgur, domates salçası, soğan ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu soğuk meze, özellikle rakı sofralarında sıkça tüketilir. Adını, geleneksel meyhanelerde servis edilmesinden alır. Hafif, ferahlatıcı ve doyurucu bir lezzet olan meyhane bulguru, pratik hazırlanışıyla da evlerde de sıkça yapılır.

Meyhane Bulguru Nerede Bulabilirim?

Geleneksel Türk restoranları ve meyhaneler: Özellikle rakı servisi yapan mekanlarda meze olarak bulunur.
Lokanta ve kebapçılar: Bazı kebapçı ve lokantalarda ana yanı olarak veya meze tabağı içinde servis edilir.
Hazır meze satan marketler: Büyük marketlerin hazır yemek reyonlarında veya özel meze bölümlerinde bulunabilir.
Online yemek sipariş siteleri: Yemeksepeti, Getir Yemek gibi platformlarda meze olarak sipariş edilebilir.
Ev yapımı ürün satan dükkanlar: Özellikle semt pazarlarında veya organik ürün dükkanlarında ev yapımı meyhane bulguru bulma şansınız olabilir.

Meyhane Bulguru Tarifi

İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz geleneksel meyhane bulguru tarifi:

Malzemeler
1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan (rendeleyerek veya incecik doğrayarak)
2 yemek kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı sıcak su
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Limon suyu (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
İnce bulguru derin bir kaseye alın.
Üzerine sıcak suyu ekleyip 10-15 dakika kadar şişmeye bırakın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın, rendelenmiş soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Kavurduğunuz salçalı soğanı şişen bulgurun üzerine ekleyin.
Tuz, kırmızı toz biber, kimyon ve nar ekşisini ilave edip iyice karıştırın.
Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip harmanlayın.
Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.

Püf Noktaları

Bulgurun çok sert veya çok yumuşak olmaması için su miktarını iyi ayarlayın.
Soğanın acılığını almak için rendeledikten sonra biraz tuzla ovabilir veya sıcak suda bekletebilirsiniz.
Dinlendirme süresi lezzetin oturması için önemlidir.
İsteğe bağlı olarak içine küp doğranmış domates, salatalık veya yeşil biber ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap