Mercimekli bulgur pilavı nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Kırmızı mercimek ve bulgurun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu doyurucu pilav, hem pratik hem de besleyici bir ana yemek alternatifi sunuyor. Tencere yemeklerinin vazgeçilmezi olan bu tarif, sade malzemelerle lezzet şöleni yaratmanın en güzel örneklerinden biri.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
3,5 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Mercimeği yıkayıp, 2 su bardağı su ile haşlayın. Mercimekler yumuşayınca ocaktan alın.
Soğanı küçük küçük doğrayın. Tencerede yağı kızdırıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Haşlanmış mercimekleri ve süzülmüş bulguru tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Sıcak suyu, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın. Kaynayınca ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatın.
Pilav suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra 10-15 dakika dinlendirin.
Servis yapmadan önce pilavı bir çatalla karıştırıp kabartın.

Püf Noktaları:

Mercimekleri fazla haşlamamaya dikkat edin, dağılabilirler.
Bulgur ve mercimek oranını 1,5: 1 şeklinde ayarlayın, böylece pilav daha lezzetli olur.
Pilavı pişirirken tencerenin kapağını sık sık açmayın, buharda pişmesi gerekir.
Dinlendirme süresi pilavın kıvamı için önemlidir, bu süreyi atlamayın.
İsterseniz içine küçük doğranmış havuç veya biber ekleyerek farklı lezzetler yaratabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap