Mercimekli bulgur pilavı nasıl yapılır, hangi malzemelerle?

Mercimekli bulgur pilavı, Türkiye mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeği olarak öne çıkmaktadır. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunan bu pilav, bulgur ve mercimek gibi iki önemli malzemenin birleşimi ile hazırlanır. Mercimekli bulgur pilavı, zengin protein içeriği sayesinde vejetaryenler için de ideal bir yemek seçeneğidir.

Mercimekli bulgur pilavı hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 2 adet domates (isteğe bağlı)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Mercimekli bulgur pilavı hazırlamak için aşağıdaki adımları izlemek gerekmektedir:

1. Mercimeklerin Hazırlanması:

Yeşil mercimekleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Mercimekler yumuşayana kadar pişirin ve suyunu süzün.

2. Soğan ve Domateslerin Hazırlanması:

Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Küçük doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. İsteğe bağlı olarak doğranmış domatesleri ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.

3. Bulgurun Eklenmesi:

Kavrulan soğan ve domateslerin üzerine ince bulguru ekleyin. Bulgurun üzerini kaplayacak kadar su veya sebze suyu ilave edin.

4. Mercimek ve Baharatların Eklenmesi:

Haşlanmış mercimekleri, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın. Tüm malzemeleri bir kaynamaya getirin.

5. Pişirme İşlemi:

Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurların suyu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin.

Mercimekli bulgur pilavı, yanına yoğurt veya salata ile servis edilebilir. Ayrıca, dilerseniz üzerini maydanoz veya taze nane ile süsleyerek görsel bir zenginlik katabilirsiniz.

Mercimekli bulgur pilavı, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine faydalıdır. Aynı zamanda, mercimek ve bulgurun birleşimi zengin bir protein kaynağı sağlar. Bu yemek, demir, folat, magnezyum ve B vitaminleri açısından da zengindir.

Mercimekli bulgur pilavı, hem ekonomik hem de besleyici bir yemek alternatifi sunmaktadır. Kolay hazırlama süreci ve lezzeti ile özellikle kalabalık aile sofraları için ideal bir tercihtir. Sağlıklı bir diyeti desteklemek için sıkça tercih edilebilir.