Mercimekli bulgur çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Kırmızı mercimek ve bulgurun besleyici birleşimiyle hazırlanan bu çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Sebzelerin doğal tatlarıyla zenginleşen tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir öğün alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimekli Bulgur Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1/2 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
8 su bardağı sıcak su
1 litre et suyu (veya tavuk suyu)

Yapılışı:

İlk olarak kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
Soğanı küp küp doğrayın, havuç ve patatesi küçük küpler halinde kesin.
Bir tencereye sıvı yağı alıp soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyip karıştırın.
Yıkanmış mercimek ve bulguru tencereye ekleyin.
Üzerine sıcak su ve et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp tencerenin kapağını kapatın.
Mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Birkaç dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
İsterseniz blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
Sıcak servis yapın, üzerine nane veya pul biber serperek sunabilirsiniz.

Püf Noktaları: