Mercimek ve bulgurlu yoğurtlu salata nasıl yapılır?

Hafif bir öğün arayanlar için mercimek ve bulgurun besleyiciliğini yoğurtla buluşturan nefis bir salata tarifi. Taze sebzeler ve baharatlarla zenginleşen bu karışım, hem pratik hem de lezzet dolu bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimek ve Bulgurlu Yoğurtlu Salata Tarifi

Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir salata yapmak isteyenler için harika bir seçenektir. Mercimek ve bulgurun sağlıklı kombinasyonu, yoğurtlu sosla birleşince hafif ama doyurucu bir yemek ortaya çıkar. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su (bulgur için)
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 demet taze soğan (ince doğranmış)
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 adet salatalık (küp doğranmış)
1 adet domates (küp doğranmış, isteğe bağlı)
1 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı nane (taze veya kuru)

Hazırlık Aşamaları:

Kırmızı mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynatın. Mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin, ardından süzün ve soğumaya bırakın.
İnce bulguru derin bir kaseye alın, üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Üzerini kapatıp 15-20 dakika demlenmeye bırakın. Bulgur suyunu çekip yumuşayınca, bir çatal ile karıştırarak kabartın.
Soğan, sarımsak, taze soğan, maydanoz, salatalık ve domatesi (kullanıyorsanız) doğrayarak hazırlayın.
Yoğurdu bir kaseye alın, içine zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve naneyi ekleyip karıştırarak sosu hazırlayın.
Soğuyan mercimek ve kabaran bulguru geniş bir salata kasesine alın. Üzerine doğranmış sebzeleri ekleyin.
Hazırladığınız yoğurtlu sosu salata karışımının üzerine dökün ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Salatayı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirip soğutun, bu sayede lezzetler daha iyi harmanlanır.
Servis yapmadan önce üzerine bir miktar zeytinyağı ve nane serperek süsleyebilirsiniz.

İpuçları ve Öneriler:

Mercimek ve bulgurun soğuk olması salatanın kıvamı için önemlidir, bu yüzden iyice soğumalarını bekleyin.
Yoğurdun kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz.
Vejetaryen bir öğün olarak tüketebilir veya yanında et yemekleriyle servis edebilirsiniz.
Salatayı bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında bekletirseniz, ertesi gün daha lezzetli olacaktır.

Bu pratik tarifle, sağlıklı ve doyurucu bir salata hazırlamak çok kolay. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap