Mercimek ve bulgurlu semizotu yemeği nasıl yapılır?

Sağlıklı ve doyurucu bir yaz yemeği arayanlar için mercimek ve bulgurun semizotuyla buluştuğu nefis bir tarif. Besleyici malzemelerin dengeli bir şekilde harmanlandığı bu yemek, hem pratik hazırlanışı hem de hafif yapısıyla sofralara renk katıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimek ve Bulgurlu Semizotu Yemeği Tarifi

Malzemeler:

1 demet taze semizotu (yaklaşık 300-400 gram)
1 su bardağı kırmızı mercimek
1/2 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 litre sıcak su
1 adet limonun suyu

Hazırlık Aşamaları:

Semizotunu ayıklayın, saplarını temizleyin ve bol suda yıkayın. İnce ince doğrayın.
Kırmızı mercimeği yıkayın ve süzün.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.

Pişirme Yöntemi:

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Domates ve biber salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Yıkanmış mercimeği tencereye ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Sıcak suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin. Kaynamaya bırakın.
Mercimekler yumuşayınca (yaklaşık 15-20 dakika) ince bulguru ekleyin.
5 dakika sonra doğranmış semizotunu ekleyin ve karıştırın.
Semizotları hafifçe diriliğini kaybedinceye kadar (yaklaşık 5-7 dakika) pişirin.
Ocağın altını kapatın, limon suyunu ekleyip karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp 10-15 dakika demlenmeye bırakın.

Servis Önerisi:

Ilık veya oda sıcaklığında servis yapın.
Yanında yoğurt veya cacık ile sunabilirsiniz.
Üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Semizotunu çok fazla pişirmemeye dikkat edin, böylece vitamin değerlerini korur ve diri kalır.
Kıvamı koyu gelirse, sıcak su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
Vejetaryen beslenenler için ideal bir ana yemektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap