Mercimek, pirinç ve bulgurla çorba nasıl yapılır?

Mercimek, pirinç ve bulgurun besleyici uyumunu bir araya getiren bu çorba, hem lezzet hem de sağlık açısından ideal bir tercih sunuyor. Pratik hazırlanışı ve doyurucu yapısıyla günlük öğünlerinize renk katacak bu tarif, özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimek, Pirinç ve Bulgur ile Besleyici Bir Çorba Tarifi

Bu çorba, mercimeğin protein değeri, pirincin hafifliği ve bulgurun lifli yapısını bir araya getiren, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenektir. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1/2 su bardağı pirinç
1/2 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
8-10 su bardağı sıcak su veya et suyu
Taze nane veya maydanoz (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Mercimek, pirinç ve bulguru ayrı ayrı yıkayıp süzün. Mercimeği 10-15 dakika ılık suda bekletmek pişme süresini kısaltabilir.
Soğanı incecik doğrayın, havucu ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.

Pişirme Süreci:

Orta boy bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını alıp ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, renk değiştirmesini sağlayın.
Havuç ve patatesi tencereye ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
Yıkanmış mercimeği, pirinci ve bulguru tencereye ekleyin, baharatları (tuz, karabiber, kimyon) ilave edip karıştırın.
Üzerine sıcak suyu veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, tencerenin kapağını kapatın.
Çorbayı yaklaşık 25-30 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak mercimek, pirinç ve bulgurun iyice yumuşamasını sağlayın. Gerekirse su ekleyip kıvamını ayarlayın.
Pişme süresi sonunda çorbanın kıvamını kontrol edin, pürüzsüz bir doku için blender ile çekebilirsiniz veya taneli olarak servis edebilirsiniz.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, üzerine taze nane veya maydanoz serperek sunun. Yanında limon dilimleri ile lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

İpuçları:

Çorbanın kıvamını tercihinize göre ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Daha yoğun bir lezzet için tavuk suyu kullanabilirsiniz.
Pişirme süresini malzemelerin tazeliğine göre kontrol edin; mercimek ve bulgur çabuk pişer, pirinç biraz daha uzun sürebilir.

Bu tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, ekonomik ve besleyici bir öğün seçeneğidir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap