Mantarli bulgur pilavı nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Lezzetli ve besleyici bir mantarlı bulgur pilavı için doğru malzemeler ve pişirme tekniği oldukça önem taşıyor. İşte hem pratik hem de nefis sonuçlar veren bu tarifin püf noktaları ve detaylı hazırlanış süreci.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Mantarli Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı pilavlık bulgur
2 su bardağı sıcak su veya et suyu
250 gram mantar (kültür veya kestane mantarı tercih edilebilir)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Mantarları temizleyip ince ince dilimleyin. Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince kıyın veya rendeleyin.
Geniş bir tencereye zeytinyağını ve tereyağını alıp ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından dilimlenmiş mantarları ilave edin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
Biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
Bulguru tencereye ekleyip 2-3 dakika kadar kavurun, sıcak su veya et suyunu ilave edin. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatın.
Bulgur suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra ocağı kapatıp 10 dakika dinlendirin.
Servis etmeden önce ince kıyılmış maydanozla süsleyin. Sıcak veya ılık olarak tüketebilirsiniz.

İpuçları:

Mantarları fazla küçük doğramamak, pilavın dokusunu korumasına yardımcı olur.
Et suyu kullanırsanız, pilav daha lezzetli olacaktır.
Pilavı dinlendirdikten sonra bir çatalla karıştırarak servis yapın, böylece taneler ayrılır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap