Mantar ve nohutla yapılan bulgur pilavı nasıl yapılır?

Mantar ve nohutun buluştuğu bu nefis bulgur pilavı, hem besleyici hem de pratik bir öğün alternatifi sunuyor. Vejetaryen mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu tarif, sadece 20 dakikada sofralarınızı renklendirecek. Taze mantarların aroması, haşlanmış nohutun besleyiciliği ve bulgurun doyuruculuğu bir araya gelerek hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet şöleni yaratıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Mantar ve Nohutlu Bulgur Pilavı Tarifi

Mantar ve nohutla hazırlanan bulgur pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir ana yemek veya yan yemek alternatifidir. Bu tarif, vejetaryen beslenenler için ideal olup, pratik ve ekonomik bir seçenek sunar. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler:

1 su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı haşlanmış nohut (konserve veya kuru nohut önceden haşlanmış)
200 gram taze mantar (dilimlenmiş)
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
2 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
Taze maydanoz veya dereotu (servis için)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından dilimlenmiş mantarları ilave edin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun, sonra haşlanmış nohutu ve bulguru tencereye ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika karıştırarak kavurun.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyonu ekleyin, karıştırın. Sıcak su veya sebze suyunu ilave edip kaynamaya bırakın.
Kaynayınca ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve bulgur suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişme süresi bulgurun cinsine göre değişebilir, suyunu çektiğinde kontrol edin.
Pilav piştikten sonra ocağı kapatın ve tencerenin üzerine bir bez veya kağıt havlu koyup kapağını kapatın. 10 dakika demlenmeye bırakın.
Son olarak, pilavı bir çatalla karıştırıp taze maydanoz veya dereotu ile süsleyerek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Konserve nohut kullanıyorsanız, suyunu süzüp durulayın. Kuru nohut kullanacaksanız, bir gece önceden suda bekletip haşlayın.
Pilavı daha aromalı yapmak için, su yerine tavuk veya et suyu kullanabilirsiniz.
Mantarların taze ve temiz olduğundan emin olun; dilimlemeden önce nemli bir bezle silin.
Demleme süresi pilavın daha lezzetli olmasını sağlar, bu adımı atlamayın.

Bu tarifle, sağlıklı ve doyurucu bir öğün hazırlayabilir, yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap