Lokanta usulü sade bulgur pilavı tarifi nasıl yapılır?

Lezzetli ve tane tane bir bulgur pilavının sırları bu tarifte saklı. Lokantalardaki o nefis dokuyu yakalamak için doğru malzeme oranları ve pişirme teknikleriyle hazırlanan bu sade pilav, ana yemeklerin yanına enfes bir eşlikçi oluyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Lokanta Usulü Sade Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı pilavlık bulgur
3 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 adet orta boy soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

Bulguru derin bir kaseye alın, üzerini geçecek kadar ılık su ekleyip 15-20 dakika bekletin. Bu işlem bulgurun daha gevrek ve lezzetli olmasını sağlar.
Suyu süzün ve bulguru bir kenara alın.

Pişirme Yöntemi:

Geniş bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını ekleyip kızdırın.
İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Suyunu süzdüğünüz bulguru tencereye ekleyip 3-4 dakika sürekli karıştırarak kavurun. Bulgur hafifçe çıtırlaşana kadar devam edin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyonu ekleyip karıştırın.
Kaynamış suyu veya et suyunu yavaşça ekleyin, karıştırıp tencerenin kapağını kapatın.
Önce yüksek ateşte 5 dakika pişirin, ardından ateşi kısıp 15-20 dakika kadar suyunu çekene kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirin, ardından bir çatal ile karıştırıp servis yapın.

Püf Noktaları:

Bulgur kavurma işlemi pilavın lokanta lezzetinde olmasını sağlar, bu adımı atlamayın.
Dinlendirme süresi pilavın tane tane olması için önemlidir.
Et suyu kullanırsanız daha aromalı bir pilav elde edersiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap