Kuzu incik ile bulgur pilavı nasıl yapılır?

Kuzu incik ve bulgur pilavının mükemmel uyumuyla hazırlanan bu geleneksel lezzet, hem besleyici hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Altın rengi kızarmış kuzu inciklerin yumuşacık dokusu, baharatlarla zenginleşen pilavla buluşarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kuzu İncik ile Bulgur Pilavı Tarifi

Kuzu incik, yumuşak dokusu ve zengin lezzetiyle Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Bulgur pilavı ise besleyici ve doyurucu bir eşlikçi olarak bu yemeğin yanına yakışır. İşte hem pratik hem de lezzetli bir kuzu incik ile bulgur pilavı tarifi:

Malzemeler (4 kişilik):

4 adet kuzu incik (yaklaşık 1-1,5 kg)
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet büyük soğan
3-4 diş sarımsak
2 adet havuç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
4 su bardağı sıcak su veya et suyu
Zeytinyağı veya tereyağı
Tuz, karabiber, kimyon, kekik (isteğe bağlı)
1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)

Hazırlık ve Pişirme Süreci:

Kuzu incikleri yıkayıp kuruladıktan sonra, tuz ve karabiberle iyice ovun. Bir tencerede zeytinyağı veya tereyağını ısıtın ve incikleri her tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Ardından incikleri tencereden alıp bir kenara koyun.
Aynı tencerede ince doğranmış soğanı ve sarımsağı yumuşayıncaya kadar soteleyin. Havuçları küp küp doğrayıp ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
Domates ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. İncikleri tencereye geri ekleyin ve üzerine sıcak su veya et suyunu ilave edin. Baharatları (kimyon, kekik, defne yaprağı) ekleyip kapağını kapatın. Kısık ateşte yaklaşık 1,5-2 saat kadar incikler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Bu sırada bulgur pilavını hazırlayın. Bir tencereye biraz yağ ekleyip bulguru 2-3 dakika kavurun. Üzerine 4 su bardağı sıcak su (veya incik suyundan kullanabilirsiniz) ve tuz ilave edin. Kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pişince ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin.
Kuzu incikler servis tabağına alının, yanına sıcak bulgur pilavını ekleyin. İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Kuzu incikleri marine etmek isterseniz, bir gece önceden zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla karıştırıp buzdolabında bekletin; bu, etin daha lezzetli olmasını sağlar.
Bulgur pilavını daha aromalı yapmak için, pişirme suyuna bir miktar incik suyu ekleyebilirsiniz.
Eti pişirirken tencerenin kapağını sık sık açmamaya özen gösterin; bu, etin daha yumuşak olmasına yardımcı olur.

Bu tarifle, hem kuzu incik hem de bulgur pilavı bir arada enfes bir öğün olacak. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap