Kuru bulgur köfte nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Lezzetli ve pratik bir meze alternatifi olan kuru bulgur köftesi, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek sunuyor. İnce bulgur ve taze baharatlarla hazırlanan bu nefis köfteler, nar ekşisinin hafif mayhoş tadıyla dengelenerek hem göze hem damağa hitap ediyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kuru Bulgur Köftesi Tarifi ve Gerekli Malzemeler

Kuru bulgur köftesi, hem pratik hem de besleyici bir lezzet olarak Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Genellikle çiğ köfteye benzer bir yapıya sahip olsa da pişirilmeden hazırlanır ve soğuk servis edilir. İşte adım adım kuru bulgur köftesi tarifi ve ihtiyaç duyacağınız malzemeler:

Gerekli Malzemeler

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için)
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz (damak zevkinize göre)
Limon suyu (isteğe bağlı, ekşilik için)

Kuru Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır?

İnce bulguru derin bir kaba alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyerek 15-20 dakika kadar şişmeye bırakın. Bulgur suyu çekip yumuşadığında, elinizle ezerek hamur kıvamına getirin.
Ayrı bir kasede, rendelenmiş soğan, zeytinyağı, domates salçası, biber salçası, kimyon, pul biber, karabiber, nar ekşisi ve tuzu karıştırın. İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız salçalı karışımı, şişmiş bulgurun üzerine ekleyin ve iyice yoğurun. Karışımın homojen olması için en az 10-15 dakika yoğurma işlemini sürdürün. Köfte hamuru ele yapışmayan bir kıvam almalıdır.
Son olarak, ince kıyılmış maydanozu ekleyip hafifçe karıştırın.
Köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, avuç içinde yuvarlayıp şekil verin. İsterseniz köfteleri uzun ince şekilde de hazırlayabilirsiniz.
Hazırladığınız köfteleri servis tabağına dizin ve üzerine maydanoz yaprakları veya nar taneleri ile süsleyerek soğuk servis yapın. Yanında yeşillik ve limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Bulgurun ince olması, köftenin daha yumuşak ve kolay şekil almasını sağlar.
Yoğurma işlemi sırasında hamur çok kuru kalırsa, bir miktar zeytinyağı veya su ekleyebilirsiniz.
Köfteleri buzdolabında 1-2 saat dinlendirirseniz, lezzetleri daha iyi oturacaktır.
Vejetaryen bir seçenek için salça ve baharatlarla zenginleştirebilir, protein eklemek isterseniz haşlanmış nohut veya mercimek ilave edebilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap