Köy usulü tereyağlı bulgur pilavı nasıl yapılır?

Geleneksel lezzetleri sevenler için, tereyağının eşsiz aromasıyla buluşan köy usulü bulgur pilavının tüm inceliklerini taşıyan bir tarif. Malzemelerin doğal lezzetlerini ön plana çıkaran bu yöntemle, her seferinde tane tane dökülen nefis bir pilav yapmanın sırları paylaşılıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Köy Usulü Tereyağlı Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı pilavlık bulgur
3 su bardağı sıcak su veya et suyu
3 yemek kaşığı tereyağı
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber, pul biber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Bulguru yıkayıp süzün, bir kenarda bekletin.
Tencereye tereyağını alıp eritin, küp küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Salça kullanacaksanız, soğanlara ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Süzülmüş bulguru tencereye ekleyip 3-4 dakika yağda kavurun, bulgur hafifçe çıtırlaşana kadar.
Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
Sıcak suyu veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynayınca ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatıp bulgur suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Pilav suyunu çektikten sonra ocağı kapatın, bir kağıt havlu veya bezle tencerenin kapağını kapatıp 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
Sonra pilavı bir çatalla karıştırıp servis yapın.

Püf Noktaları:

Bulgurun çok yıkanmaması önemlidir, aksi halde nişastası gider ve pilav yapışkan olur.
Pilavı pişirirken tencerenin kapağını sık sık açmamaya dikkat edin, buhar kaçar ve pilav iyi pişmeyebilir.
Demleme süresi pilavın lezzetini artırır, bu adımı atlamayın.
Et suyu kullanırsanız pilav daha lezzetli olur, ancak su da kullanabilirsiniz.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak, yanında yoğurt ve turşu ile servis edebilirsiniz. Köy usulü tereyağlı bulgur pilavı, kuru fasulye, nohut yemeği veya et yemeklerinin yanına çok yakışır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap