Köy Usulü Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi
Köy usulü tavuklu bulgur pilavı, doyurucu ve lezzetli bir ana yemek olarak sofralarınızı süsleyecek. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanan, tavuğun suyundan gelen derin lezzet ve bulgurun mükemmel dokusunu bir araya getiriyor. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 500 gram but veya göğüs tavuk (kemikli veya kemiksiz tercihe bağlı)
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı tavuk suyu (tavuğu haşlayarak elde edebilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Bir tutam maydanoz (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
- Tavuğu yıkayıp bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Haşlanan tavuğu sudan çıkarıp didikleyin veya küçük parçalara bölün. Tavuk suyunu süzerek bir kenarda bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın. Bir tencerede tereyağını eritin, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Didiklenmiş tavukları tencereye ekleyip birkaç dakika daha kavurun, tavukların yağla bütünleşmesini sağlayın.
- Bulguru ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, bulgur hafifçe transparan bir görünüm alacaktır.
- Tavuk suyunu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyip karıştırın. Su kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
- Pilavı kısık ateşte, suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişme süresi bulgurun cinsine göre değişebilir, suyunu çektiğinden emin olun.
- Pilav piştikten sonra ocağı kapatın ve tencerenin altına bir bez veya tahta ısı yalıtıcısı koyarak 10-15 dakika demlenmeye bırakın. Bu, pilavın daha lezzetli olmasını sağlar.
- Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak olarak sunun.
Püf Noktaları:
- Tavuk suyu yerine sıcak su kullanabilirsiniz, ancak tavuk suyu lezzeti artırır.
- Pilavı karıştırmamaya özen gösterin, aksi takdirde bulgur lapa olabilir.
- İsteğe bağlı olarak, havuç veya bezelye gibi sebzeler ekleyerek pilavı zenginleştirebilirsiniz.
- Demleme süresi pilavın kıvamı için önemlidir, acele etmeyin.
Bu tarifle, köydeki gibi doğal ve sade bir lezzet elde edeceksiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
