Köftelik bulgurlu pilav nasıl yapılır, tarif verir misin?

İçli köftenin vazgeçilmez iç malzemesi olan köftelik bulgurlu pilav, hem lezzeti hem de pratik yapımıyla geleneksel mutfağımızın önemli bir detayını oluşturuyor. İnce bulgur ve baharatların uyumuyla hazırlanan bu pilav, köftelere karakteristik dokusunu ve tadını veren temel unsur niteliğinde.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Köftelik Bulgurlu Pilav Tarifi

Köftelik bulgurlu pilav, özellikle içli köfte yapımında kullanılan, lezzetli ve doyurucu bir pilav çeşididir. İnce bulgur, soğan ve baharatlerle hazırlanan bu pilav, köftelerin iç harcı olarak kullanılır ve yumuşak dokusuyla damaklarda hoş bir tat bırakır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz köftelik bulgurlu pilav tarifi:

Malzemeler

1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1,5 su bardağı sıcak su
İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz

Hazırlık Süresi

Yaklaşık 10 dakika hazırlık, 15-20 dakika pişirme süresi ile toplam 25-30 dakikada hazır olur.

Yapılışı

Soğanı ince ince doğrayın. Bir tencereye sıvı yağı alıp, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
İsteğe bağlı olarak domates salçasını ekleyip, 1-2 dakika daha kavurun.
İnce bulguru tencereye ekleyin ve bulgurlar hafifçe kavrulana kadar 2-3 dakika karıştırarak pişirin.
Tuz, karabiber ve kimyon gibi baharatları ekleyip karıştırın.
Sıcak suyu yavaşça ekleyin ve karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.
Pilavı kısık ateşte, suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Pişen pilavı ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin. İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırabilirsiniz.
Pilav soğuduktan sonra içli köfte veya diğer köfte tariflerinizde kullanmak üzere hazırdır.

Püf Noktaları

Bulgurun ince olması, pilavın yumuşak ve köfte için uygun kıvamda olmasını sağlar.
Pilavı dinlendirmek, bulgurların daha iyi şişmesine ve lezzetin oturmasına yardımcı olur.
İçli köfte yaparken, pilavın soğuk olması köfte şekillendirmeyi kolaylaştırır.

Sonuç

Köftelik bulgurlu pilav, basit malzemelerle hazırlanan ve özellikle içli köfte gibi geleneksel yemeklerde vazgeçilmez bir iç harçtır. Bu tarifi deneyerek, ev yapımı köftelerinizi daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap