Köftelik bulgurlu mercimek köftesi nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir alternatif arayanlar için bulgurlu mercimek köftesi, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Kırmızı mercimek ve ince bulgurun mükemmel uyumu, taze baharatlarla birleşerek nefis bir lezzet şöleni vaat ediyor. İster ana öğün ister meze olarak tüketilebilen bu köfteler, özellikle vejetaryen beslenenler için ideal bir tarif.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Köftelik Bulgurlu Mercimek Köftesi Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
Tuz, karabiber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 limonun suyu
İsteğe bağlı: nar ekşisi, taze soğan

Yapılışı:

Mercimeği yıkayıp tencereye alın, üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan mercimeği süzmeden, sıcakken bulgurla birlikte derin bir kaseye alın ve karıştırın.
Bulgur mercimek suyunu çekip şişene kadar 15-20 dakika dinlendirin.
Rendelenmiş soğan, sarımsak, kıyılmış maydanoz, salça ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
Limon suyu ve sıvı yağı ekleyip tekrar yoğurarak karışımın kıvam almasını sağlayın.
Elinizi ıslatarak karışımdan parçalar alıp köfte şekli verin.
Servis tabağına alıp isteğe bağlı nar ekşisi ve taze soğanla süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

Mercimekleri fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde köfte hamuru cıvık olabilir.
Bulgurun iyice şişmesi için dinlendirme süresini tamamlayın.
Köfte şekli verirken elinizi sık sık ıslatın, böylece karışım ele yapışmaz.
Daha lezzetli olması için karışımı buzdolabında 1 saat kadar dinlendirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap