Köftelik bulgura sebzelerle lezzetli pilav nasıl yapılır?

İnce taneli köftelik bulgurun sebzelerle buluştuğu bu nefis pilav, hem besleyici hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Lezzetli olduğu kadar ekonomik olan bu tarif, vejetaryen mutfağına da uyum sağlıyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir pilav tarifi...

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Köftelik Bulgur ve Sebzeli Lezzetli Pilav Tarifi

Köftelik bulgur, ince taneli ve hafif bir yapıya sahip olduğu için pilav yapımında harika bir alternatiftir. Sebzelerle birleştiğinde hem besleyici hem de lezzetli bir yemek ortaya çıkar. Bu tarif, pratik ve ekonomik olmasının yanı sıra, vejetaryen beslenenler için de uygundur. İşte adım adım köftelik bulgur ve sebzeli pilav yapımı:

Malzemeler

1 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı sıcak su veya sebze suyu (daha lezzetli olması için)
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 avuç doğranmış maydanoz (süsleme için)
1 adet limon (servis için)

Hazırlık Süreci

İlk olarak, sebzeleri temizleyin ve doğrayın. Soğanı incecik yemeklik doğrayın, havucu küp küp kesin, yeşil biberi ince dilimleyin ve sarımsakları ezin veya minik doğrayın. Köftelik bulguru bir süzgeçte yıkayarak tozundan arındırın ve süzülmeye bırakın. Bu, pilavın daha temiz ve hafif olmasını sağlar.

Pişirme Adımları

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
Havucu ve yeşil biberi ekleyin, 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin. Sebzelerin hafifçe yumuşamasını sağlayın.
Sarımsakları ve domates salçasını (kullanıyorsanız) ekleyin, 1 dakika daha kavurun. Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.
Köftelik bulguru tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurun. Bulgurun hafifçe kavrulması, pilavın daha lezzetli olmasını sağlar.
Sıcak suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
Pilavı kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Suyunu çekip bulgur yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Pişme süresi bulgurun markasına göre değişebilir, bu yüzden ara sıra kontrol edin.
Pişme işlemi tamamlandığında, ocağı kapatın ve pilavı 10 dakika dinlendirin. Bu, pilavın tanelerinin ayrışmasına yardımcı olur.

Servis Önerisi

Pilavı bir servis tabağına alın, üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin ve yanında limon dilimleri ile servis yapın. Sıcak veya ılık olarak tüketebilirsiniz. Yoğurt veya salata eşliğinde sunmak, lezzetini tamamlayacaktır. Ayrıca, pilavı ana yemek olarak veya et yemeklerinin yanında garnitür olarak da değerlendirebilirsiniz.

İpuçları ve Notlar

Köftelik bulgur ince olduğu için fazla pişirmemeye dikkat edin; aksi halde lapa olabilir. Su miktarını bulgurun üzerini 1 parmak geçecek şekilde ayarlayabilirsiniz.
Sebzeleri mevsimine göre çeşitlendirebilirsiniz; örneğin, bezelye veya mısır ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Vejetaryen bir seçenek için, pilavı pişirirken 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz, bu daha zengin bir aroma katacaktır.
Pilavı dinlendirdikten sonra bir çatalla karıştırarak taneleri ayırmak, daha iyi bir kıvam sağlar.

Bu tarif, sağlıklı ve doyurucu bir öğün için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap