Köfteli bulgurlu nohutlu çorba tarifi nasıl yapılır?

Köfteli bulgurlu nohutlu çorba, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir çorbasıdır. Nohut ve bulgurun birleşimi, köftelerle zenginleştirildiğinde hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek ortaya çıkar. Bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilen, sıcak bir başlangıç olarak sofraları süslemektedir. Aşağıda köfteli bulgurlu nohutlu çorbanın tarifini detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.

1. Nohutların Hazırlanması: Nohutları bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün, suyu süzüp yıkadıktan sonra bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Nohutlar yumuşayana kadar haşlayın.

2. Köftelerin Hazırlanması: Kıyma, rendelenmiş soğan, kimyon, tuz ve baharatları bir kapta iyice yoğurun. Küçük köfteler oluşturun ve bir kenara ayırın.

3. Çorbanın Hazırlanması: Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Rendelenmiş havucu ekleyerek birkaç dakika soteleyin. Ardından domates ve biber salçasını ekleyin ve karıştırın.

4. Su Ekleme: Haşlanmış nohutları, bulguru, köfteleri ve suyu (veya et suyunu) tencereye ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.

5. Pişirme İşlemi: Çorba kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Bulgurlar yumuşadığında çorbanız hazır demektir. İstenirse tuz ve baharatları ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

6. Servis: Çorbanızı sıcak olarak servis edin. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz.

Köfteli bulgurlu nohutlu çorba, hem pratik hem de besleyici bir seçenektir. Özellikle soğuk kış günlerinde, aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz sıcacık bir başlangıç olacaktır. Afiyet olsun!