Kıymalı bulgurlu yoğurtlu köfte nasıl yapılır?
Lezzetli bir Anadolu klasiği olan kıymalı bulgurlu köfteler, yoğurtlu sosla buluştuğunda ortaya çıkan enfes uyum. Hem doyurucu hem de pratik bir ana yemek arayanlar için ideal olan bu tarif, sofralara şenlik katacak nitelikte.
Kıymalı Bulgurlu Yoğurtlu Köfte Tarifi
Malzemeler:
- 400 gram kıyma (kuzu veya karışık)
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Kızartmak için sıvı yağ
Yoğurt Sosu İçin:
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tuz
Yapılışı:
- İnce bulguru ılık suyla ıslatıp 15 dakika bekletin.
- Geniş bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, salça, baharatlar ve tuzu karıştırın.
- Suyunu süzdüğünüz bulguru, un ve yumurtayı ekleyip yoğurun.
- Harcı buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.
- Köfteleri kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın.
- Ayrı bir kasede yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın.
- Kızaran köfteleri servis tabağına alıp üzerine yoğurt sosunu gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak sumak veya nane serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Bulgurun iyice şişmesi için ıslatma süresine dikkat edin.
- Köfte harcını iyice yoğurarak kıvam almasını sağlayın.
- Köfteleri çok yağ çekmemesi için kızgın yağda kızartın.
- Yoğurdun sulanmaması için süzme yoğurt kullanabilirsiniz.
|
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
