Kıymalı bulgurlu lahana sarması nasıl yapılır?

Lahana yapraklarının içine kıymalı bulgur harç sarılarak hazırlanan bu geleneksel lezzet, hem besleyici hem de doyurucu bir ana yemek alternatifi sunuyor. Adım adım hazırlanışı ve pişirme teknikleriyle evde kolayca uygulanabilen tarif, özellikle akşam yemekleri için ideal bir seçim.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Bulgurlu Lahana Sarması Tarifi

Malzemeler:

1 adet orta boy lahana
300 gram kıyma (kuzu veya karışık)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım demet maydanoz
2 su bardağı sıcak su

Lahanayı Hazırlama:

Lahanayı yapraklarına ayırın, sap kısımlarını kesin
Geniş bir tencerede su kaynatın, lahana yapraklarını 5-7 dakika haşlayın
Haşlanan yaprakları soğuk sudan geçirip süzün

İç Harç Hazırlama:

Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin
Geniş bir kasede kıyma, bulgur, soğan, sarımsak, salçalar ve baharatları karıştırın
İnce kıyılmış maydanozu ekleyip iyice yoğurun
Zeytinyağını ekleyip karıştırmaya devam edin

Sarma İşlemi:

Lahana yapraklarının kalın damar kısımlarını inceltin
Yaprakların iç kısmına 1-2 yemek kaşığı harç koyun
Yaprakların uçlarını içe katlayarak sıkıca rulo şeklinde sarın

Pişirme:

Tencerenin tabanına birkaç lahana yaprağı serin
Sarmaları tencereye sıkı bir şekilde dizin
Üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyin
Kapağını kapatıp kısık ateşte 45-50 dakika pişirin

Servis Önerisi:

Sıcak olarak servis yapın
Yanında yoğurt veya cacık ile sunabilirsiniz

Püf Noktaları:

Lahana yapraklarını çok fazla haşlamamaya dikkat edin
Sarmaları çok sıkı sararsanız patlayabilir, çok gevşek sararsanız dağılabilir
Pişirme süresinin son 10 dakikasında tencerenin kapağını açarak suyunu kontrol edin

Yeni Soru Sor / Yorum Yap