Kıymalı bulgurlu köfte tarifi nasıl yapılır?

Lezzetli ve doyurucu bir ana yemek arayanlar için pratik bir köfte tarifi: kıymalı bulgurlu köfte. Hem besleyici hem de ekonomik olan bu tarif, günlük öğünlerinizde rahatlıkla yer alabilecek bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Bulgurlu Köfte Tarifi

Malzemeler:

500 gram kıyma (karışık veya dana)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet yumurta
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz (damak zevkinize göre)
1 çay bardağı un (köfteleri şekillendirmek için)
Sıvı yağ (kızartmak için)

Hazırlık Aşamaları:

İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15-20 dakika şişmeye bırakın.
Bu sırada, geniş bir karıştırma kabına kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, biber salçasını, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin.
Şişen bulgurun fazla suyunu süzün ve kıymalı karışıma ekleyin.
İnce kıyılmış maydanozu da ekleyip tüm malzemeleri iyice yoğurun. Kıvamın homojen olması için ellerinizle yaklaşık 5-10 dakika yoğurmaya devam edin.
Hazırladığınız köfte harcını buzdolabında 30 dakika dinlendirin; bu, köftelerin daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.

Şekillendirme ve Pişirme:

Dinlenmiş köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak köfte şeklini verin.
Hafifçe una bulayarak köfteleri düzgün şekilde kaplayın ve fazla unu silkeleyin.
Geniş bir tavaya sıvı yağ ekleyip ısıtın. Köfteleri aralıklı olarak tavaya yerleştirin ve orta ateşte her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın (yaklaşık 3-4 dakika her taraf için).
Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Servis Önerisi: