Kıymalı bulgurlu köfte çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve doyurucu bir çorba arayanlar için kıymalı bulgurlu köfte çorbası harika bir seçenek. Hem ana öğün hem de sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebilecek bu tarif, pratik malzemelerle hazırlanıyor ve soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Bulgurlu Köfte Çorbası Tarifi

Malzemeler:

200 gram kıyma (tercihen yağsız dana veya karışık)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 litre et suyu veya su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Maydanoz (servis için)
Limon (servis için)

Köfte Hazırlığı:

Bir kasede kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, un, tuz, karabiber ve kimyonu yoğurun.
Malzemeler iyice karışıp, köfte hamuru kıvamına gelene kadar yaklaşık 5-10 dakika yoğurmaya devam edin.
Hazırladığınız köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, elinizle yuvarlak köfteler şekillendirin.
Köfteleri bir kenara alarak, çorba tenceresini hazırlamaya geçin.

Çorba Yapımı:

Bir tencerede sıvı yağı ve tereyağını ısıtın. Salçayı ekleyip, kokusu çıkana kadar kavurun.
Et suyunu veya suyu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya hazırladığınız köfteleri tek tek ekleyin. Köfteler su yüzeyine çıkana kadar pişirin.
Köfteler piştikten sonra, çorbayı 10-15 dakika daha kısık ateşte kaynatın, böylece köfteler iyice yumuşasın.
Çorbanın kıvamını kontrol edin, gerekirse biraz daha su ekleyip, bir taşım daha kaynatın.

Servis Önerisi:

Çorbayı sıcak servis yapın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin ve yanında limon dilimleri ile sunun.
İsteğe bağlı olarak, nar ekşisi veya pul biberle de servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları: