Kıymalı bulgurlu çin böreği nasıl yapılır?

Pratik ve lezzetli bir hamur işi olan kıymalı bulgurlu çin böreği, içindeki besleyici bulgurla farklı bir dokuyu mutfağınıza taşıyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem günlük öğünleriniz hem de misafirleriniz için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Bulgurlu Çin Böreği Tarifi

Kıymalı bulgurlu çin böreği, hem pratik hem de lezzetli bir hamur işidir. İç harcında bulgur kullanımı hem besleyiciliği artırır hem de farklı bir doku katar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz tarif:

Malzemeler (4-6 kişilik):

4 adet yufka
300 gram kıyma (kuzu veya karışık)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet büyük soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz (damak zevkinize göre)
3 yemek kaşığı sıvı yağ (iç harcı için)
Yarım su bardağı sıvı yağ (yufkaları yağlamak için)
1 su bardağı sıcak su (iç harcı için)

Yapılışı:

İnce bulguru bir kaseye alın, üzerine sıcak su ekleyip 15 dakika kadar şişmeye bırakın.
Bu arada soğanı ince ince doğrayın. Sıvı yağı bir tavada kızdırın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
Şişen bulguru suyunu süzerek tavaya ekleyin, baharatları ve tuzu ilave edip 2-3 dakika karıştırın.
Ocağın altını kapatın, ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. İç harcın soğumasını bekleyin.
Yufkaları tezgaha serin, her birini dörde bölerek üçgen şeklinde kesin.
Her üçgen yufkanın geniş kısmına 1-2 yemek kaşığı iç harç koyup rulo şeklinde sarın.
Tüm yufkaları aynı şekilde sararak fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine sıvı yağ sürüp önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin, altı üstü kızarana kadar kontrollü pişirin.

Püf Noktaları:

Yufkaları çok sıkı sarmamaya dikkat edin, pişerken patlayabilir.
İç harcı soğuduktan sonra yufkalara koyun, aksi halde yufkalar ıslanıp yırtılabilir.
Fırından çıkar çıkmaz sıcak servis yapın, yanında yoğurt veya ayran ile sunabilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarifle hem doyurucu hem de ekonomik bir öğün hazırlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap