Kıymalı bulgurlu börek nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Lezzetli bir Anadolu klasiği olan kıymalı bulgurlu börek, hem doyurucu hem de pratik bir tarif arayanlar için ideal bir seçim. İnce bulgur ve kıymanın mükemmel uyumu, çıtır yufka katmanlarıyla buluşarak sofralara şenlik katıyor. İster ana yemek ister çay saatleri için hazırlansın, bu tarif her damak tadına hitap eden nefis bir sonuç vaat ediyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Bulgurlu Börek Tarifi

Malzemeler:

3 su bardağı ince bulgur
500 gram kıyma (kuzu veya karışık)
2 adet soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 demet maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket yufka
1 su bardağı su (iç harcı için)

Yapılışı:

İnce bulguru derin bir kaba alın, üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyip 15 dakika kadar şişmeye bırakın.
Soğanları ince ince doğrayın. Sıvı yağın yarısını tavada kızdırın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın, ocaktan alın.
Şişen bulguru, kıymalı karışımı, ince kıyılmış maydanozu bir kapta iyice karıştırın. Gerekirse iç harcın kıvamına göre biraz su ekleyin.
Yufkaları tezgaha serin, üzerine hazırladığınız iç harcı yayın.
Yufkaları rulo şeklinde sıkıca sarın veya istediğiniz şekilde (sigara böreği, üçgen vb.) şekillendirin.
Kalan sıvı yağı fırçayla böreklerin üzerine sürün.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Not:

İç harcı hazırlarken bulgurun iyice şişmesi önemlidir, aksi halde börekler sert olabilir.
Yufkaların kurumaması için üzerini nemli bir bezle örtebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak iç harca sarımsak veya farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap