Kıymalı bulgur pilavı nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kıymalı bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olan bu yemek, özellikle pratik ve hızlı hazırlanabilmesi ile tercih edilmektedir. Kıymalı bulgur pilavı tarifini adım adım inceleyerek, bu lezzeti mutfağınıza taşıyabilirsiniz.

Kıymalı bulgur pilavı için gerekli malzemeler:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan
• 2 adet domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Kıymalı bulgur pilavını hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Soğanın Hazırlanması: İlk olarak, soğanları küçük küpler halinde doğrayın.

2. Kıymanın Kavrulması: Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun.

3. Domateslerin Eklenmesi: Kabuklarını soyup doğradığınız domatesleri (veya domates salçasını) ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

4. Bulgurun Eklenmesi: Yıkanmış bulguru tencereye ilave edin ve birkaç dakika kavurun. Bu, bulgurların lezzetleri emmesini sağlayacaktır.

5. Suyun Eklenmesi: 4 su bardağı sıcak suyu (veya et suyunu) ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştırın.

6. Pişirme Süreci: Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.

7. Dinlendirme: Piştikten sonra, ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin. Bu, bulgurların daha iyi şişmesini sağlar.

8. Servis: Dinlenen bulgulu karışımı bir çatal yardımıyla havalandırın. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ile süsleyin ve sıcak servis yapın.

Sonuç olarak, kıymalı bulgur pilavı hem besleyici hem de pratik bir yemektir. Aileniz ve misafirleriniz için harika bir alternatif oluşturur. Bu tarife sadık kalarak veya kendi damak zevkinize göre değişiklikler yaparak, lezzetli bir yemek ortaya çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!