Kişnişli bulgur pilavı nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kişnişli bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bulgurun zengin besin içeriği ve kişnişin kendine özgü aroması, bu yemeği hem lezzetli hem de sağlıklı kılar. Bu makalede, kişnişli bulgur pilavının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Gerekli Malzemeler

Kişnişli bulgur pilavı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 1/2 demet taze kişniş (isteğe bağlı olarak maydanoz da kullanılabilir)
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• İsteğe bağlı olarak birkaç adet yeşil biber

Yapılış Aşamaları

Kişnişli bulgur pilavı yapımı oldukça basit ve pratiktir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir pilav hazırlayabilirsiniz:

1. Soğanı Hazırlama

İlk olarak, soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alın ve ısıtın. Isınan yağda doğradığınız soğanları pembeleşene kadar kavurun.

2. Salçayı Ekleyin

Pembe renk alan soğanların üzerine domates salçasını ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirin. Bu aşamada, isteğe bağlı olarak doğranmış yeşil biberleri de ekleyebilirsiniz.

3. Bulguru Ekleyin

Kavurduğunuz soğan ve salçanın üzerine ince bulguru ekleyin. Bulguru birkaç dakika kavurarak lezzetini artırın.

4. Su Ekleyin

Bulgur kavrulduktan sonra üzerine suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave ederek karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın.

5. Pişirme Süreci

Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve bulgurların suyunu çekene kadar pişirin. Bulgurlar suyu çektiğinde ocağı kapatın.

6. Kişnişi Ekleyin

Pişen bulgur pilavını ocaktan aldıktan sonra ince doğranmış taze kişnişi ekleyin. Karıştırarak kişnişin aromasının pilava karışmasını sağlayın.

7. Dinlendirme

Pilavı 5-10 dakika dinlendirerek servise hazır hale getirin.

Servis Önerileri

Kişnişli bulgur pilavı, yanında yoğurt veya salata ile servis edilebilir. Ayrıca, et yemeklerinin yanında garnitür olarak da tercih edilebilir.

Ekstra Bilgiler