Kısır için bulgur çiğ köfte nasıl hazırlanır?

Geleneksel Türk lezzetlerinden kısır, bulgur temelli bir meze olarak sofraların vazgeçilmezi haline gelmiştir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, taze malzemelerle lezzetini zirveye taşıyacağınız bir bulgurlu çiğ köfte tarifi.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kısır için Bulgurlu Çiğ Köfte Tarifi

Kısır, Türk mutfağının sevilen bir lezzeti olup, bulgur, salça, baharatlar ve çeşitli sebzelerle hazırlanan nefis bir mezedir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz kısır için bulgurlu çiğ köfte tarifi:

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet soğan (rendelenmiş)
3-4 diş sarımsak (ezilmiş)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
Tuz (damak zevkinize göre)
Zeytinyağı (servis için)
Limon suyu (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyerek 15-20 dakika kadar şişmeye bırakın. Bulgur suyu çekip yumuşayacaktır.
Bulgur şişerken, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, domates ve biber salçalarını, nar ekşisini, kimyon, pul biber ve tuzu bir kaba ekleyip karıştırın.
Şişen bulguru salçalı karışıma ekleyin ve tüm malzemeler iyice karışana kadar yoğurun. Kıvamı homojen olmalıdır.
Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip hafifçe karıştırın. İsterseniz limon suyu ekleyerek ekşi bir tat katabilirsiniz.
Kısırı servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı gezdirip marul, turp veya limon dilimleriyle süsleyerek servis yapın.

İpuçları:

Bulgurun tam olarak şişmesi için sıcak su kullanın ve karışımı iyice yoğurarak kıvamını kontrol edin.
Baharat oranlarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha acı seviyorsanız pul biber miktarını artırın.
Kısırı bir gece buzdolabında bekletmek, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlar.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz lezzetli bir kısır hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap