Kısır bulgur salatası nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Türk mutfağının enerji dolu lezzetlerinden kısır, hem gündelik sofraların hem de özel davetlerin vazgeçilmez mezelerinden. İnce bulgurun taze sebzeler ve baharatlarla buluştuğu bu nefis salata, sadece yapım kolaylığıyla değil, sunduğu tat zenginliğiyle de öne çıkıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kısır: Geleneksel Bir Bulgur Salatası

Kısır, Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenektir. İşte kısır yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım tarif:

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 adet büyük boy soğan
3-4 yemek kaşığı domates salçası
Yarım demet maydanoz
4-5 dal taze soğan
5-6 yaprak taze nane (veya 1 tatlı kaşığı kuru nane)
2 adet orta boy domates
1 adet salatalık
Yarım su bardağı zeytinyağı
3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
1 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz

Hazırlanışı:

İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Bulgur suyu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika bekletin.
Bu sırada, soğanı ince ince doğrayın. Maydanoz, taze soğan ve naneyi yıkayıp ince kıyın.
Domates ve salatalığı küp küp doğrayın (isteğe bağlı olarak domatesin kabuğunu soyabilirsiniz).
Bulgur suyunu çektikten sonra üzerine domates salçasını ekleyin ve iyice karıştırın. Salçanın bulgura eşit dağılması önemlidir.
Ardından zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, kimyon, kırmızı toz biber ve tuzu ekleyip karıştırın.
Son olarak doğranmış sebzeleri (soğan, maydanoz, taze soğan, nane, domates, salatalık) ekleyip tüm malzemeleri harmanlayın.
Kısırı buzdolabında 1 saat kadar dinlendirdikten sonra servis yapın. Üzerini marul, turp veya limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz.

İpuçları:

Bulgurun çok yumuşak olmaması için su miktarını kontrol edin.
Nar ekşisi yerine sumak veya limon suyu kullanabilirsiniz.
Acı sevenler için pul biber miktarını artırabilirsiniz.
Kısırı bir gün önceden hazırlayıp dolapta bekletirseniz lezzeti daha iyi oturacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap