Kısır bulgur pilavı nasıl yapılır, tarifleri nelerdir?

Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden kısır, hem besleyici özellikleri hem de pratik hazırlanışıyla öne çıkan bir bulgur salatasıdır. İnce bulgurun nar ekşisi ve taze yeşilliklerle buluştuğu bu tarif, yaz sofralarına ferahlık katarken farklı yörelere ait çeşitleriyle de mutfaklarda kendine yer buluyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kısır: Anadolu'nun Lezzetli Bulgur Salatası

Kısır, Türk mutfağının en sevilen meze ve salata çeşitlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı tadıyla sofraların vazgeçilmezi olan kısır, pratik hazırlanışı ve besleyici özellikleriyle de öne çıkar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz kısır tarifi:

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 demet taze soğan (ince doğranmış)
1 demet maydanoz (ince doğranmış)
3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
3 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 adet limon suyu
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Tuz

Hazırlanışı:

İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin
Bulgur suyu çekene kadar 15-20 dakika bekletin
Domates salçasını, zeytinyağını, nar ekşisini, limon suyunu ve baharatları ayrı bir kasede karıştırın
Şişen bulgura hazırladığınız sosu ekleyin ve iyice karıştırın
İnce doğranmış taze soğan ve maydanozu ekleyip tekrar karıştırın
Kısırı buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapın

Farklı Kısır Tarifleri:

Antep Usulü Kısır: İçine bolca nane ve pul biber ekleyin, sumakla lezzetlendirin
Marullu Kısır: İnce doğranmış marul ile hazırlayarak daha ferah bir tat elde edin
Haşhaşlı Kısır: 1 yemek kaşığı haşhaş ekleyerek farklı bir aroma katın

Püf Noktaları: