Kısır bulgur nasıl hazırlanır ve hangi malzemeler gerekir?

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen mezelerinden kısır, hem pratik hazırlanışı hem de hafif lezzetiyle öne çıkıyor. İnce bulgurun taze sebzelerle buluştuğu bu nefis tarif, özellikle yaz aylarında sofraları renklendiren ferahlatıcı bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kısır Hazırlama Rehberi

Kısır Nedir?

Kısır, ince bulgur ve salça bazlı bir Türk mezesidir. Genellikle soğuk servis edilir ve özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif bir lezzettir. Hem pratik hem de besleyici olması nedeniyle Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasındadır.

Gerekli Malzemeler

2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
4-5 adet taze soğan (ince doğranmış)
1 demet maydanoz (ince doğranmış)
2 adet orta boy domates (küp doğranmış)
1 adet salatalık (küp doğranmış)
4-5 yaprak marul (servis için)

Kısır Hazırlama Adımları

Geniş bir kaba ince bulguru alın ve üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Bulgurun suyu çekmesi için 15-20 dakika bekletin.
Bulgur suyunu çekerken, ayrı bir kasede domates salçası, biber salçası, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve kimyonu karıştırarak sosu hazırlayın.
Bulgur yumuşadıktan sonra üzerine hazırladığınız sosu ekleyin ve iyice karıştırın. Bulgurun sosu tamamen emdiğinden emin olun.
Doğranmış taze soğan, maydanoz, domates ve salatalığı ekleyerek tüm malzemeleri harmanlayın. İsterseniz bir çatal yardımıyla karıştırarak kısırın daha hafif olmasını sağlayabilirsiniz.
Kısırı buzdolabında 1 saat kadar dinlendirerek lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.
Servis yaparken marul yaprakları üzerine kısırı yerleştirerek süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Bulgurun çok yumuşamaması için sıcak su miktarını tam ölçüde kullanın.
Kısırı dinlendirdikten sonra servis etmek lezzetini artırır.
İsteğe bağlı olarak nar ekşisi veya sumak ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Taze malzemeler kullanmak kısırın daha ferah olmasını sağlar.

Servis Önerileri

Kısır, marul yaprakları üzerinde veya yanında turşu, zeytin ve beyaz peynirle servis edilebilir. Ayrıca ızgara et yemeklerinin yanında da harika bir meze alternatifidir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap