Kırşehir bulgur pilavı nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kırşehir bulgur pilavı, Türkiye'nin Kırşehir iline özgü, zengin besin değerine sahip ve lezzetli bir tariftir. Bulgurların, sebzelerin ve baharatların uyumlu bir şekilde bir araya gelmesiyle oluşan bu pilav, hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına bir öğün olarak tercih edilebilir. İşte Kırşehir bulgur pilavı tarifi ve hazırlık süreci hakkında detaylı bilgi.

Kırşehir bulgur pilavı için gerekli malzemeleri aşağıda bulabilirsiniz:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 adet domates (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz veya taze nane (süsleme için)

Kırşehir bulgur pilavının hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

1. Soğanların hazırlanması:

İlk olarak, soğanlar küçük küpler halinde doğranır. Zeytinyağı veya tereyağı, derin bir tencerede ısıtılır ve doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.

2. Domates ve biber salçasının eklenmesi:

Pişen soğanların üzerine isteğe bağlı olarak rendelenmiş domates veya doğranmış domates eklenir. Ardından biber salçası ilave edilerek karıştırılır.

3. Bulgurların eklenmesi:

Yıkanmış bulgurlar, tencereye eklenir ve birkaç dakika kavrulur. Bu işlem, bulgurların lezzetini artıracak ve daha iyi pişmesini sağlayacaktır.

4. Sıcak suyun eklenmesi:

Bulgurlar kavrulduktan sonra, sıcak su eklenir. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber de eklenir. Tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra, tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirilir.

5. Demlendirme:

Pilav piştikten sonra ocaktan alınır ve üzerine bir havlu veya örtü örtülerek yaklaşık 10-15 dakika dinlendirilir. Bu aşama, bulgurların daha lezzetli ve tane tane olmasını sağlar.

Kırşehir bulgur pilavı, yanında yoğurt, turşu ya da salata ile servis edilebilir. Ayrıca, pilavın üzerine doğranmış maydanoz veya taze nane serpiştirerek şık bir sunum yapabilirsiniz.