Kırmızı mercimek ve bulgur çorbası nasıl yapılır?

Kırmızı mercimek ve bulgur çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Bu çorba, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir tarif olup, kolay hazırlanması ve besleyici içeriği ile dikkat çekmektedir. İşte bu çorbanın yapımı için gerekli malzemeler, hazırlanışı ve bazı ipuçları.

1. Malzemelerin Hazırlanması: - Kırmızı mercimekleri yıkayın ve süzün. - Soğanı, sarımsakları, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. - Bulguru bir kenara ayırın.

2. Soğan ve Sarımsakların Kavrulması: - Bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. - Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Sebzelerin Eklenmesi: - Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. - Sebzeleri birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Mercimek ve Bulguru Ekleyin: - Tencereye yıkanmış kırmızı mercimekleri ve ince bulguru ekleyin. - Domates salçasını da ekleyerek karıştırın.

5. Suyun Eklenmesi: - 5 su bardağı suyu veya sebze suyunu tencereye ilave edin. - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.

6. Kaynatma ve Pişirme: - Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve çorbanın 20-25 dakika boyunca pişmesine izin verin. - Mercimekler ve bulgurlar yumuşadığında çorbanız hazır olacaktır.

7. Çorbanın Pürüzsüz Hale Getirilmesi (isteğe bağlı): - Eğer çorbanızın pürüzsüz olmasını istiyorsanız, bir el blenderı ile çorbayı blendere alabilir veya bir mikserle çekebilirsiniz.

8. Servis: - Çorbanızı sıcak olarak servis edin. Üzerine isteğe bağlı olarak limon suyu sıkarak tatlandırabilirsiniz.