Kestaneli bulgurlu tarif nasıl hazırlanır?

Kış sofralarını şenlendiren kestaneli bulgurlu, hem besleyici özellikleri hem de lezzet dengesiyle dikkat çeken bir tarif. Kestanenin tatlımsı dokusuyla bulgurun tok tutucu yapısının buluştuğu bu yemek, soğuk günler için ideal bir seçim sunuyor. Malzeme hazırlığından pişirme sürecine kadar tüm detaylar, evde kolayca uygulanabilir şekilde aktarılıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kestaneli Bulgurlu Tarif: Lezzet ve Besin Deposu

Kestaneli bulgurlu, hem besleyici hem de doyurucu bir yemektir. Özellikle kış aylarında vücut direncini artırmak için ideal bir seçenektir. Kestanenin tatlımsı lezzeti ve bulgurun hafif dokusu bir araya gelerek sıcak bir lezzet şöleni sunar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz kestaneli bulgurlu tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
10-12 adet taze veya haşlanmış kestane (kabuğu soyulmuş)
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
4 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 avuç maydanoz (doğranmış)

Hazırlık Süreci:

Kestaneleri hazırlayın: Taze kestaneleri kullanacaksanız, öncelikle kabuklarını soyun ve haşlayın. Haşlanmış kestaneleri küp küp doğrayın. Eğer önceden haşlanmış kestane kullanıyorsanız, doğrudan doğrayabilirsiniz.
Soğanı doğrayın: Soğanı ince ince doğrayın. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Salçaları ekleyin: Soğanlar kavrulduktan sonra domates salçasını ve isteğe bağlı olarak biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Bu, salçanın acılığının gitmesini ve lezzetinin açığa çıkmasını sağlar.
Bulguru ekleyin: İnce bulguru tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurun. Bulgur hafifçe kavrulduğunda, kestaneleri ekleyip karıştırın.
Baharatları ve suyu ilave edin: Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Ardından sıcak su veya et suyunu yavaşça dökün. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgur suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Dinlendirin: Pişme işlemi tamamlandığında ocağın altını kapatın ve tencerenin üzerine bir bez veya kağıt havlu koyarak 10 dakika dinlendirin. Bu, bulgurun daha iyi kabarmasını sağlar.
Maydanozla süsleyin: Dinlendirdikten sonra ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın. Sıcak olarak servis yapın.

İpuçları ve Öneriler:

Kestaneleri haşlarken, suyun içine bir tutam tuz ekleyerek daha lezzetli olmalarını sağlayabilirsiniz.
Et suyu kullanırsanız, yemeğin lezzeti daha zengin olacaktır. Vejetaryen bir seçenek için sadece sıcak su kullanabilirsiniz.
Yemeği servis ederken üzerine nar taneleri veya limon suyu ekleyerek ferahlatıcı bir dokunuş katabilirsiniz.
Kestaneli bulgurlu, yanında yoğurt veya cacık ile servis edildiğinde dengeli bir öğün oluşturur.

Bu tarif, pratik ve ekonomik olmasının yanı sıra lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap