Kara Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi
Kara mercimekli bulgur pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Özellikle vejetaryen beslenenler veya sağlıklı yemek arayanlar için harika bir seçenektir. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kara mercimek
- 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz (servis için)
Hazırlık Süreci:
- Kara mercimeği yıkayın ve bir kaseye alarak üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15-20 dakika bekletin. Bu, mercimeğin daha çabuk pişmesine yardımcı olur.
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları da ezin veya minik doğrayın.
- Bulguru bir süzgeçte yıkayın ve suyunu süzülmeye bırakın.
Pişirme Aşamaları:
- Orta boy bir tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip bir dakika daha kavurun, ardından domates salçasını ilave edin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Süzülmüş kara mercimeği tencereye ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyonu ilave edin. Kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Mercimekler yumuşadığında, süzülmüş bulguru tencereye ekleyin ve karıştırın. Pilav suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).
- Pilav suyunu çekince ocağı kapatın, tencerenin kapağını kapatıp 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
Servis Önerisi:
- Pilavı servis etmeden önce ince kıyılmış maydanozla süsleyin. Sıcak olarak, yoğurt veya salata eşliğinde servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Mercimekleri önceden bekletmek pişme süresini kısaltır, ancak aceleniz varsa direkttttttt pişirebilirsiniz, sadece biraz daha uzun sürebilir.
- Pilavın kıvamını kontrol edin; gerekirse su ekleyerek yumuşaklığını ayarlayın.
- İsteğe bağlı olarak, havuç veya biber gibi sebzeler ekleyerek pilavı daha renkli hale getirebilirsiniz.
|
.jpg "Dereotlu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
